タイ料理といえば、皆さんはどんなメニューを思いつきますか？
やっぱり、パッタイ、カオマンガイ、トムヤムクン辺りは定番ですよね。
では、タイスキはどうでしょうか？
タイスキはタイ情報のグルメ欄を見ると必ず載っているメニューで、良く知られていると思うんだけど、「実際に食べた事がある人は？」というと、私の知る限り、意外と少ない印象がある。
日本にも出店しているMKやコカレストランは有名でタイでは定番メニューなんだけど、日本では食べる機会があまり無いんじゃないかなぁ。
私も日本にいた頃、タイ料理はよく食べに行っていたけど、タイスキを頼んだ記憶がほぼ無い。
でも、タイに移住してからは、よくタイスキを食べに行ってますよ。とにかく野菜・魚・肉をバランス良く、さっぱりヘルシーに食べる事ができる。しかも美味しい！！
今回ご紹介するのは、そのタイスキレストランの中でもイチオシのお店『カントン・スキ』。地元の人に愛されながら地域密着で頑張っている、超ローカルレストランです。
タイスキレストランと言えばＭＫが最も有名で、タイ全土に２００店舗以上、日本にも３０店舗程あり味も美味しいけど、『カントン・スキ』はそれを上回る美味しさ。
タレの味、具材の味、すべてが私が今まで食べたタイスキの中で間違いなくナンバーワンです。
バンコク中心街からは少し離れていて行きにくいかもしれないけど、それでも行く価値のあるお店ですよ。
場所：カオサン通りから車で１５分位
『カントン・スキ』の場所はカオサン通りから車で１５分位で、ワットポーやワットプラケオがある王宮エリアから近い。
バンコク中心街から行く場合、ラマ８世通りを進み、チャオプラヤ川に架かるラマ８世橋を渡ってすぐ左側にある。
近くには電車が通っていないから、タクシーかトゥクトゥクを使って行きましょう。
料理：タイスキ・飲茶などが楽しめる
お店はチャイニーズスタイルで、タイスキ以外に飲茶を食べる事ができる。飲み物は、ジャスミンティーが飲み放題。恐らくお店のオーナーが中華系タイ人なんだと思います。
お店の中は、ほぼタイ人で、外国人らしき人はあまり見かけない。一緒に行ったタイ人に聞いたら、このお店のお客さんは、大体が地元の人との事。
こういう地域密着で愛されているお店、素敵です！！
メニューには日本語も載っているから、安心して注文できますよ。日本人客も多いのかな？？
皆さん、昼間からビールと飲茶、タイスキを楽しみながらワイワイと盛り上がってます。タイスキ以外のオススメとして、セイロで蒸されたシュウマイと餃子、そしてアヒル焼きと豚チャーシュー。
値段は、いろいろ飲み食いして一人４００Ｂ（約１２００円）前後だった。
食べ方：食べ方一つで味が全然違う
日本に住んでいる時、何度かＭＫなどでタイスキを食べる機会があったんだけど、正直、特別美味しいとは思いませんでした。
でも、タイに移住して分かった事、それは食べ方が間違っていたんです。移住して間もなく、タイ人にタイスキを食べに連れて行ったもらった時、その事に気付きました。
タイ人が作ったタイスキを食べてみたら、
「うぉ、これ美味しいじゃん！！」
知らないって罪ですね。タイスキを少し馬鹿にしていた自分が恥ずかしい。
タイスキの食べ方をよく知らないという人、ぜひ覚えてください。
１、具材選び
まず一つめのポイントは肉・野菜・すり身・キノコ類など、いろいろな種類を注文しましょう。理由は、日本の鍋と同じで、いろいろなダシが出て美味しくなるから。
オススメの具材は、肉団子とタイ風油揚げとエビ。この『カントン・スキ』のエビはプリップリッでした。逆に注文しない方が良いのはホルモン系。少し臭みが強かったから、やめた方がよいかと。
２、卵でとじる
二つめのポイントは、卵。恥ずかしながら私、移住してこれを初めて知りました。具材をすべて鍋に投入し、ある程度煮上がってきたところで、溶いた卵を鍋に流し込む。
これで、全体がまろやかな味になって、美味しさがグンと増します。
３、タレ作り
そして最後のポイントは、タレ作り。
タレと一緒に、大量の唐辛子とニンニクが出てきます。これを、タイ人はタレに大量投入。
「匂い？？マイペンライ（大丈夫）！！」
みんなで食べれば怖くない。
これでタイスキの美味しさが決定的に変わります。思い切って、目一杯使いましょう。でも、その後のブレスケアを忘れずにね。
この３つのポイントを押さえておけば、美味しいタイスキを食べる事が出来ますよ。なんたって、タイ人直伝ですからね。
まとめ
タイに滞在したら、タイ料理は楽しみの大きな一つだと思いますが、定番メニューだけでなく、いろいろな料理にチャレンジすると楽しいですよ。
食べ方も大事ですね。分からなければ、タイ人が親切に教えてくれますから大丈夫、美味しい食べ方を教えてくれます。
何事もそうですが、正しいやり方を正しい人に教われば全く違う結果になる事を、タイスキで身を持って実感しました。すごく美味しかった。
『カントン・スキ』超オススメです。
お店詳細
店名：Canton Suki（カントン・スキ）
サイト：https://www.facebook.com/pages/Canton-Suki/163763440459097
住所：1858/1 Soi Charan Sanitwong 40, Suwavnin Place, Bang Yi Khan, Khet Bang Phlat Bangkok, 10700
電話番号：+66 2 883 5691
営業時間：月〜日 10:00〜22:00（不定休）
トリップアドバイザー：未掲載