絶品手作りソーセージ|バンコク・エカマイのお肉屋さん『Accidental Butcher』

絶品手作りソーセージ|バンコク・エカマイのお肉屋さん『Accidental Butcher』

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バンコクの高級住宅街、エカマイ・ソイ10の一番奥にある一軒家、ここに今回ご紹介するお肉屋さん『Accidental Butcher』がある。

一見、何のお店なんだか分からない外観なんだけど、お店の中に入ると確かにお肉屋さん。

「こだわっている感」満載の雰囲気が店中に漂っていて、接客スタッフと職人さんが商品について熱く説明する様子からも、ここは「並みの店ではないな」と感じるはず。

ビーフ・ポーク・ラム、それに珍しい熟成肉や手作りソーセージなど、普通のスーパーなどではなかなか手に入らないモノを買う事ができて、その味はどれも美味しい。

特に、手作りソーセージの、今まで食べた事のない食感と味には驚きです!!

日本とは違い、タイのスーパーでは良質のお肉を手に入れるのはかなり大変で、特に牛肉に関しては、悲しくなるほど不味い。高級スーパーでも、値段が高いばかりで納得のいくモノが買えるかというと、かなり微妙。

そんなタイ事情からも、このお肉屋さん『Accidental Butcher』はぜひご紹介したいお店です。



場所:エカマイ・ソイ10の一番奥

accidental butcher

accidental butcher外観

accidental butcher外観2

accidental butcher外観3

accidental butcher外観4

エカマイ通りからエカマイ・ソイ10を奥に入っていくと、大きく赤い看板が一際目立つ、一軒家が見えてくる。

ん?お店?レストラン?広い敷地に広い庭、そして敷地の奥にお店らしき建物がある。

ベーカリーかカフェのような可愛らしい雰囲気だけど、外壁には大きな牛の絵が描かれていて、そんな感じでも無さそう。

お店の中に入ると、なるほど、お肉屋さんなんですね笑。



店内:色々なお肉がズラリと並ぶ

accidental butcher店内

accidental butcher

accidental butcher店内2

accidental butcher店内3

accidental butcher店内4

お店に入るとお肉が入ったショーケースが並んでいて、女性スタッフが笑顔で迎えてくれる。

お店の奥が作業場になっているようで、少しお肉を眺めていると、奥から職人さんが挨拶にきて、お肉の説明を色々としてくれた。

スタッフも職人さんも、お肉の内容から焼き方まで細かく説明してくれて、とても親切。タイ人は性格が明るくていいよね(^^)

商品:手作りソーセージは絶品

accidental butcherのラム

accidental butcherのポーク

accidental butcherのポーク2

accidental butcherのソーセージ

accidental butcherのソーセージ3

accidental butcherのソーセージ4

accidental butcherのラム2

accidental butcherのビーフ

accidental butcherの熟成肉

扱うお肉は、ビーフ・ポーク・ラム・ソーセージ・チーズ・熟成肉など様々。

お店の入り口の脇には熟成肉が入った大きな冷蔵庫が置いてある。ゔ〜〜ん、確かに熟成感がありますね〜〜。

お肉はオーストラリア産や日本産などの輸入肉やタイ国産の肉もあり、全て量り売りとなっている。

Accidental Burcherのチョリソー

どれも美味しいけど、特にオススメなのがソーセージ。

一般的なソーセージとは違い、粗くミンチされた肉と通常よりも薄い腸を使用しているため、まずソーセージを切った時の感覚が違う。

一般的なソーセージは、ナイフで切った時の感覚が「ブチンッ」という感じで少し抵抗感があると思うけど、『Accidental Butcher』のソーセージは腸が薄いため、「パリッ」というクリスピーな感じで全く抵抗感がない。

そして、ナイフで切った後、中のお肉がボロッと解けて出てくる。この粗いミンチ肉の肉々しさはソーセージでは見た事がない。

最後に、肉汁がジュワッと出てくる。

うっま〜〜い!!なんじゃこりゃ!!!

チョリソーはかなりスパイシーで、セージを使ったソーセージは、香りが非常に良い。『Accidental Butcher』に来たら、ソーセージはぜひ注文してほしい。

注意点として、ソーセージ類は保存用の添加物を使ってなく、あまり日持ちしない(2〜3日と言われました)から、買い溜めは出来ないですよ。冷凍保存は出来るみたいだけど、味は少し落ちるみたいです。

まとめ

『Accidental Butcher』では、タイのスーパーではなかなか手に入らない良質のお肉を買う事が出来ます。

自宅で食べても良いし、お土産としても喜ばれると思います。

それに、旅行先でバーベキューをする時に、買って行くのもすごく良いですね。リゾート地で、キンキンに冷えたビールを飲みながら、焼きたてのお肉とソーセージを食らう。

おおおお!!想像しただけでもテンション上がります↑↑↑

お店詳細

店名:Accidental Butcher
サイト:http://theaccidentalbutcher.com/
住所:53 Soi Ekkamai 10 (Charoenmitr), Sukhumvit 63 road, Klongton-Nua, Wattana, Bangkok
電話番号:+66 2 713 2801
営業時間:月〜金9:00〜19:00 土・日9:00〜17:00(不定休)
FACEBOOK:https://www.facebook.com/theaccidentalbutcher/

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